精选潮汕菜谱：品味潮汕美食的独特风味！

精选潮汕菜谱:品味潮汕美食的独特风味!

品味潮汕美食的独特风味

1、在潮汕地区,讲究讲究“盐焗鸡”的调味,但是潮州人和家人却更喜欢用盐焗鸡。潮州人很喜欢吃“盐焗鸡”,盐焗鸡是一种食用方法,也是广东客家地区流行的一种吃法,从广东到海南各地,盐焗鸡的做法有:把“公鸡”切成小块,放入砂锅中,加入盐焗鸡粉、生抽、糖、盐焗鸡粉,再加入些许香菇粉、葱花、枸杞、红枣、花椒面等,和水蒸熟。

2、潮州坛子蒸排骨,不仅咸鲜香,而且蚝油的营养价值极高。把鸡放进坛子中,加入盐焗鸡粉、生抽、糖、油、醋,再加入适量温水,大火蒸3分钟,取出放凉,

3、潮州卤肉,也是潮汕地方的一种有名菜,从从广东到海南,把煮好的菜夹到卤肉坛子里,加入适量蒜、姜、辣椒,待凉,放入少许胡椒粉、酱油、鸡精,和一些水煮的菜肴,潮州卤肉,也是广东潮汕地方流行的一种吃法,从广东到海南,把煮好的菜夹到卤肉坛子里,加入适量蒜、姜、辣椒,待凉,放入少许胡椒粉、酱油、鸡精,和一些水煮的菜肴,

【潮州小吃】

潮州特色小吃—潮州美食—广东小吃的主要原料为潮州百姓小吃,种类有:老饕、潮州仙菜、潮州卤肉、潮州咸菜、潮州牛柳、潮州卤鸭、潮州腐竹、潮州炸虾仁、潮州五香腰豆、潮州潮州笋片、潮州脆藕、潮州蛋包、潮州马蹄蛋包、潮州泡菜、潮州虾丸、潮州海鲜饭、潮州糖丸、潮州青丝炒饭、潮州糖丝、潮州卤水豆腐、潮州豆腐、潮州蒲、潮州猪头颈肠、潮州潮州猪骨汤包、潮州鲜鱿鱼羹。

【潮州主食】

潮州主食—潮州榨菜圆子。潮州榨菜圆子是潮州家家皆有的传统小吃。潮州各地称之为“菜包”。这种榨菜圆子是用潮州榨菜做原料,以潮州榨菜榨汁和猪肉为馅,包成圆子。用榨菜制作的圆子比潮州榨菜圆子更咸。潮州人对圆子很讲究,认为圆子应该长的长、宽,圆子应该小巧玲珑。潮州人在做榨菜圆子时,如果把圆子弄扁了,榨菜馅就不会那么咸了,而且能够嚼出榨菜的香味。