红烧肉的制作秘籍：教你简单易学的煮法

红烧肉的制作秘籍:教你简单易学的煮法!

红烧肉的做法

红烧肉是一道美食,是四川名菜。其烹饪方法有以下8种:

(1)先将五花肉洗净后切2厘米见方的块。

(2)然后入锅用大火炖至五花肉微烂。

(3)将锅中余油烧热,放入切好的五花肉片煸炒出油。

(4)再依次放入冰糖、酱油、八角、茴香、姜、干辣椒、料酒、桂皮,翻炒出香味。

(5)再放入其他辅料,将五花肉的油脂和一些油脂煸炒出来,让料酒把肉的味道炒出来。

(6)翻炒到五花肉都上色后,再将煸炒好的五花肉一起放入锅中,加入适量水(水要没过肉),用大火煮开,再转小火慢炖。

(7)煮至汤汁剩下一半左右即可出锅。

(8)食用时切为3厘米见方的块即可。