红烧海参的绝妙做法与窍门，让你的菜肴更加美味！

红烧海参的绝妙做法与窍门,让你的菜肴更加美味!

1.海参要选取宁夏优质的野生海参来做原材料,因为它与海参同属,营养成分比海参高。这种海参在购买时一定要记得,产地周边的海参都会有不同程度的污染,如果不及时进行处理,会造成海参中的微量元素和蛋白质流失。所以一定要注意挑选野生海参。

2.海参要提前泡发,用冷水泡发海参,也可以先把泡发的海参捞起来后,用流动水,倒掉泡好的海参,然后倒掉水。

3.海参要反复清洗,尤其是要清洗掉海参的沙,把沙清洗干净,海参泡发好后要去除海参的腥味和杂质,才能煮出美味的海参汤。海参泡发期间还可以加入一些食材,这样既能保证口感,也能让营养成分更好的被吸收和利用。

4.海参煮好后倒掉汤,倒掉水分,然后将海参倒入汤中,放入适量的水,再放入适量的调味品,即可盖好盖子煮制。可以用清水煮,也可以用冷水煮,大火煮开后转小火慢炖。

5.将煮好的海参倒入汤锅中,盖上盖子煮制,然后加入少量的调味品,就可以食用。

6.如果不想用煮海参汤来煮海参,可以将海参清洗干净,放入汤锅中,加入适量的水,再放入少量的调味料,这样可以保证海参的味道更好,味道更鲜美。海参煮好后,将海参捞出,然后倒掉水,再次放入锅中,煮熟就可以食用了。

海参煮法

1.烤海参

将海参提前泡发,然后用剪刀将其剪开,再用冷水浸泡,把泡发好的海参清洗干净,然后切成小段,放入烤盘,在烤盘中摆好后,将海参放在烤盘中,在表面刷上一层油,再放入烤箱烘烤,烘烤时间不能太长,待到表面发黄即可取出,烤好后取出撒上适量的葱末。

2.海鲜烩海参

准备好海参、白菜、金针菇,另外还要准备适量的海鲜调味料。把白菜清洗干净,然后切成块,金针菇去根部,再撕开,清洗干净,撕成段,将木耳用冷水浸泡发,清洗干净,切成丝,把虾去虾线清洗干净,控干水分。

然后在锅中倒入适量的油,油热之后,把葱、姜和蒜爆香,然后再放入白菜和海虾翻炒,然后加入适量的料酒和酱油翻炒,最后放入海参继续翻炒,加入适量的水,煮至海参熟透即可,可以根据个人的口味加入适量的盐。