红豆沙制作窍门大揭秘：让你轻松做出美味红豆沙的秘诀！

红豆沙制作窍门大揭秘:让你轻松做出美味红豆沙的秘诀!这道糕点红豆沙小点心已经不是家中在早餐,在家也可以做出香甜的红豆沙小点心哦!相信它在不少女性心中都是最熟悉的甜品吧!

要想把红豆沙的口感跟做法一起分享下,就必须得学会给小伙伴搭配秘籍!

红豆沙的制作方法

材料:白砂糖(可以自己来做)、红豆沙、清水、酵母粉(一点点加入)、奶粉(适量)。

步骤:

1、在无油无水的锅中倒入水,再放入白砂糖(根据个人口味来添加),小火煮,水开后转小火,慢慢熬至红糖全部融化(此时可以先把火关小一些,这样可以防止糖因为长时间的搅拌而变成糊状)。

2、等到糖水充分变成红棕色,香味浓郁,过滤掉糖,趁热将糖水倒入清水中,慢慢搅匀,要不停的搅动,再加入奶粉继续搅匀。

3、煮至浓稠,水分变得浓稠的状态,即可关火,将锅内的糖水倒出,倒入保鲜盒或不锈钢容器中放冰箱冷藏保存。

4、经过冷藏后的红豆沙可以直接上锅,倒入密封盒,放入冰箱保存,每次取用时,提前摇匀,把保鲜盒上的水分控干即可。

小贴士:

1、煮红豆时,最好用开水煮,因为这样能使红豆比较酥软,不至于干锅,还能节省煮红豆的时间;

2、红豆经过冷藏后,口感会更好,红豆会比较容易煮烂,而且汤的味道会更浓;

3、加水要适量,不要一次性加够,要多次煮至红豆酥烂为止;

4、可以根据个人口味加入适量的糖,还可以根据个人口味加入其他调料,比如黑胡椒,枣等等,因为红豆沙本身就会有淡淡的甜味,可以提高红豆的口感。

做法二

材料

蔓越莓干2斤,糯玉米干1斤,冰糖1小块,葡萄干,核桃仁,冰糖各适量。

步骤

1.蔓越莓干提前一天泡开,洗净。

2.糯米和核桃仁泡开,枸杞子泡开,莲子,冰糖各适量。

3.蔓越莓干,糯玉米干,核桃,冰糖都洗干净,放在一个不漏的无水无油的干净的容器中,倒入适量水,浸泡半小时左右。

4.煮开后倒入糯米,冰糖,核桃,葡萄干,核桃仁。再把泡好的蔓越莓干用筷子插着,不然一放入粥里就夹不烂了。