绝密 头菜炒粉丝的做法大全，教你成为厨房里的大厨！

绝密 头菜炒粉丝的做法大全,教你成为厨房里的大厨!

1.粉丝先浸泡3小时。

2.土豆切丝。

3.粉丝加少许盐拌匀。

4.炒锅放油,油热后下葱花。

5.加入土豆丝翻炒。

6.土豆丝炒软后加入粉丝。

7.翻炒均匀后加入适量的盐。

8.加入适量的味精,出锅前加入适量的小葱。

9.如果喜欢颜色鲜艳的话,加点酱油就更好了。

10.拌匀。

11.青红辣椒切碎。

12.锅烧热,放油。

13.油热后加入葱花爆香。

14.加入青红辣椒翻炒。

15.加入土豆丝翻炒均匀后加入适量的盐。

16.加入粉丝继续翻炒均匀。

17.加入适量的鸡精。

18.出锅前加入适量的盐和香葱。

19.加入适量的鸡精。

20.翻炒均匀即可出锅。

21.拌匀后加入适量的蒜苗。

22.拌匀。

23.装盘后撒上少许葱花,就大功告成啦。

粉丝要泡多久

一般泡3-5小时就差不多了,先用冷水浸泡。

也有说法是等粉丝全部吸收水分涨发再放入锅中,因为粉丝容易煮烂,如果粉丝煮的时间长,容易导致粉丝煮的太烂,还会有很多的汁水,这样也会影响到整体的口感。

粉丝营养

粉丝是粉丝,但这并不是真正的粉丝。

粉丝,又称粉丝,是由优质晚籼稻豌豆经粉碎后制成的粉丝。籼稻豌豆的淀粉含量高,蛋白质含量多,是其他主食的3-5倍,且属于高蛋白、低脂肪、多纤维食品。是老幼皆宜的健康食品,并对老年人及心血管病患者具有较好的补养作用。

粉丝种类较多,除食用部分和加工方式外,还可用于加工粉丝,如红薯粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝等,做法多样,风味独特,食用方便,是一种大众化的理想食品。

粉丝用冷水还是热水泡

1. 用热水和面。

开水是直接把干的粉丝泡开,用冷水还是热水都可以,热水的温度不能过高,否则会因为粉丝泡开的时间过长,导致泡软。

热水是用冷水还是热水,就直接用手揉和就行了,如果用热水的话,粉丝很快就会化掉。但是开水会让粉丝变软,还可能导致粉丝变色。

2. 选用粉条。

粉丝主要用淀粉,但是也可以选择用粉丝来。一般来说选择粉丝的时候,可以选择干淀粉或者是湿粉条。