绿色佳肴，家常美味：竹笋炖排骨，养生又下饭！

绿色佳肴,家常美味:竹笋炖排骨,养生又下饭!

1.竹笋炖排骨

材料:竹笋500克、排骨300克、油、盐、葱、姜、蒜、香油。

做法:将排骨切好洗净,焯水后捞出;将新鲜的竹笋洗净,然后切段;将葱姜蒜、香油一起放入锅中,加适量水,然后小火慢炖;待排骨炖至八成熟的时候,将竹笋放入锅中,煮至食材熟烂,最后加入盐、鸡精调味即可。

2.竹笋炖排骨

材料:猪肋排300克、竹笋150克、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、香油适量。将排骨切好,在沸水中焯一下捞出;在高压锅中放入排骨、葱姜、老抽、盐,加入适量冷水,再加入竹笋;放入适量竹笋;盖上锅盖,大火烧开,高压锅压二十分钟;

5、关火后打开锅盖,把竹笋捞出,放到碗中,再将适量香油加入;

6、待高压锅开完后,加入适量鸡精,撒些葱花即可。

3.竹笋炖排骨

材料:猪排骨500克、鲜竹笋500克、姜片适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、冰糖适量。准备好排骨、竹笋、姜。排骨洗净,加入生抽、冰糖腌制20分钟。将竹笋剥好,切成滚刀块。锅里水烧开,放入排骨焯烫3分钟,捞出用凉水冲凉沥干备用。

5、锅里加水,下入排骨、笋炖30分钟,加入竹笋。

6、待排骨熟了之后,加入盐、生抽、老抽、料酒,再炖10分钟即可。

3.糖醋竹笋

材料:竹笋300克、油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、剁椒适量。竹笋洗净,剖开成两半,再切成两半。锅热油,下入竹笋炒一会。加适量剁椒炒香。加盐、鸡精调味即可。

4.酱烧竹笋

材料:竹笋500克、姜25克、葱25克、生抽20克、老抽3克、料酒10克、盐4克、糖5克、油30克。