羊血怎么凝固，探究有效的凝固方法

羊血怎么凝固,探究有效的凝固方法,我们也需要了解,其实想要自己制作完成,那么就必须注意掌握正确的方法以及技巧,而以下就是比较正确的步骤。

方法一、

白水:清水。将水倒入容器内,大火加热至水烧开后,将加热好的羊血块放入锅内,等水烧开后,再用筷子或橡皮筷子。如果水开的面不凝固,说明水烧开了。用汤匙搅动羊血块,使其充分融开,煮15分钟左右,羊血就熟了。将羊血浸泡到冷水中,反复冲洗干净,直到水不再浑浊为止。

方法二、

原辅料:盐、辣椒粉、醋、淀粉、料酒、香油、植物油、葱姜蒜。

羊血怎么凝固

1、将羊血切成片,然后用保鲜膜裹住放冰箱冷藏30分钟左右,取出来冲水。葱、姜切片,蒜切细丝,蒜的目的是去除羊血的腥味,其它葱、蒜切碎。锅内倒油,油热后放入葱、蒜爆香。放入盐、辣椒粉、料酒、醋、香油,等调料进行调味。放入羊血,进行翻炒。

6、羊血变白后,加入适量的水,加入适量的胡椒粉、蒜,盖上锅盖炖。

7、等炖一会,看到汤汁收浓即可出锅装盘。

方法三、

1、将新鲜羊血剖开,加入白醋,再加入适量的水淀粉进行腌制。将腌制好的羊血放到锅里煮至软烂,待用。将大葱丝、香菜切段,青蒜切成段。将锅里倒入适量的油,倒入青蒜和葱花煸炒。倒入羊血翻炒。

6、待羊血变得红透后,放入盐、料酒等调味品,继续翻炒。

7、在锅中加入适量的清水,放入酱油、醋等调味品,烧开后,加入适量的胡椒粉、香菜。

8、放入腌制好的羊血。

9、再煮五分钟左右,待羊血熟透后即可出锅装盘。

方法四、

1、把羊血和洋葱切块,用沸水焯一下捞出备用。小葱切成末,姜切末。热锅倒油,放洋葱爆香,再放入焯过水的羊血、姜末、洋葱,翻炒均匀。再加入生抽、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。放入适量的清水,放入盐,中火烧开。