美味享受：煮螃蟹的绝佳秘诀与口味搭配

美味享受:煮螃蟹的绝佳秘诀与口味搭配技巧是啥

1、将螃蟹背朝下铺在大盆里,最好是能把大盆里的水洒出去,再把螃蟹肚子朝上,让螃蟹肚皮朝下,这样蟹黄和蟹肉就顺利流出了。这样煮出来的螃蟹肉才会更加鲜美。

2、蒸螃蟹是一种最简单的做法,但是如果想要螃蟹快速入味,却又不想麻烦的话,可以准备一个平底锅,里面盛满凉水,盖上锅盖蒸,大火烧开,再小火蒸10分钟左右,螃蟹就能出锅了。

3、螃蟹清蒸前要先把螃蟹蒸熟,但是如果是死蟹这样的吃法,那煮螃蟹时就要注意了,不要把螃蟹蒸老了,不然蟹肉会变得很烂,影响口感。蒸螃蟹时加入适量的酒是最好的,白酒有杀菌、去腥、增香的功效,适量饮用可杀菌消毒。