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美味又有营养的糟汤圆煮法大揭秘!
食材准备
用料:糯米粉1000克、碱水1000克、白糖1500克、猪油1500克、核桃、花生米各50克、熟花生米500克、豆沙500克、粽叶500克。
做法步骤
1.把核桃仁去皮后去皮捣碎,加入白糖、猪油、花生米,捣烂后拌入糯米粉,倒入猪油,揉成面团,然后搓成大小相等的团子,压扁擀成圆片。
2.将豆沙馅料填入粽叶内,包好,蘸粽叶。
3.将糯米团包入粽子,用竹草帘或草绳扎紧。
4.上蒸笼,旺火蒸15分钟即可。
小贴士
粽子不能和醋一起蒸,因为醋会使棕子的营养破坏。
美味又营养的“团圆粽”
糯米100克、枸杞20克、猪油150克、核桃、花生米各50克、粽叶500克。
1.将枸杞洗净待用。
2.将糯米淘洗干净后,加水漫泡3小时,捞出沥干水分。
3.锅中注入清水烧沸,加入猪油,待油烧至八成熟时,放入粽子,大火蒸熟。
4.将枸杞、白糖放入锅中拌匀,放入核桃肉、花生米和熟糯米,放入洗净的粽子,压平,待烧沸后即可食用。
糯米有补中益气、健脾养胃、除烦止渴的功效,适用于脾胃虚弱所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
提示:
1.糯米宜用温水浸泡,不宜用冷水浸泡,以免影响品质和口感。
2.粽子的主要原料是糯米,本身就有补血的作用,因此用糯米做出来的糯米粥更加营养。如果是喜欢甜食,不妨在糯米中加入干粽子。
营养价值
粽子营养价值非常丰富,其中富含大量的蛋白质和脂肪,而且粽子的味道也很不错,包成粽子以后可以做成清香可口的小馄饨,而且粽子也不像其他粽子那样油腻。
1、端午节时人们最常见的就是粽子,虽然粽子好吃但是不能多吃。因为粽子是属于热性的食物,虽然能促进血液循环,但是因为糯米热量比较高,会加重肾脏的负担,所以要少吃,另外吃多了容易上火。
2、正宗的粽子都是用糯米作的,很清香,味道也很不错。
