美味又松软！教你快速掌握粘米粉发糕的制作方法！

美味又松软!教你快速掌握粘米粉发糕的制作方法!

【脆皮糊】

材料:白米180g、面粉200g、玉米粉100g、发酵粉1大勺、黄油1小块、蛋清1个

做法:

1.白米淘洗干净,浸泡过夜。

2.浸泡后的白米放入烤箱,上面再撒上2g酵母粉。

3.打一个鸡蛋,加入适量面粉,打入一个鸡蛋,搅拌成糊状,倒入剩余的面粉,继续搅拌均匀。

4.将发酵粉放入,用温开水化开,倒入已备好的米糊中,搅拌均匀,放入温暖处发酵至2.5倍大。

5.发酵好的面团取出,表面均匀的涂抹一层蛋清。

6.将面团整形,滚圆,放入预热好的烤箱,170度,中下层,15分钟左右。

家常米糊

用料

高筋粉200g

白糖40g

鸡蛋1个

小苏打2g

玉米油20g

清水110g

香橙米糊的做法

1.准备材料,将白糖和鸡蛋放入搅拌机打成糊状,米糊机选用的是高筋粉,白糖加入水打到粘稠状。

2.加入牛奶,然后再打到有亮泽感,再加入打好的鸡蛋,和白糖搅拌均匀。

3.盖上盖子,启动开关,跳到保温、热风模式5分钟后就可以了,放凉后就可以用来制作了。

米糊鸡蛋布丁

蛋黄2个

白糖60g

白醋60ml

牛奶200ml

鸡蛋2个

1.蛋黄2个打入搅拌机搅拌均匀,白糖和白醋混合成酱汁。

2.将牛奶、白糖和白醋倒入蛋黄碗,搅拌均匀。

3.将牛奶蛋黄糊倒进布丁模具中,入烤箱160度,烤20分钟即可。

葱香鸡蛋米糊

蛋、小香葱

1.准备材料,鸡蛋和葱花准备好。

2.鸡蛋打入搅拌机中。

3.加入葱花和盐,进行搅拌。

4.取一半米糊,放入蛋糊中。

5.搅拌均匀。

6.倒入电饭锅中,加热到温热后,把米糊倒入电饭锅中。

7.加热一会儿后,取出。

8.取一勺米糊,在米糊中滚一圈,浇在表面。

9.做好的米糊放凉后,放在冰箱里保存。