美味可口的酸姜猪脚，教你十种不同的做法大全！

美味可口的酸姜猪脚,教你十种不同的做法大全!下面小编为你介绍十种不同的做法,轻松做出美味的酸姜猪脚。

1、将猪脚收拾干净,从中间开刀,斩成大块。将猪蹄用热水洗净,放入锅里。放入生姜片和料酒,加入适量的水,煮沸,用小火煮到水再次滚起,猪蹄熟透。

4、将猪蹄捞出,然后用热水洗净,切成块。

5、将生姜切成片。

6、锅中放入适量的油,将猪蹄炒至皮焦香,倒入生姜片,小火翻炒。

7、翻炒干水分,然后加入适量的水,煮沸,用小火煮到猪蹄熟透,猪蹄肉熟软。

8、将猪蹄捞出,然后放入装有小米的容器中。

9、倒入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,醋,味精,翻炒均匀。

10、将猪脚转入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖30分钟,然后将猪蹄和汤都倒入盆中,加入适量的盐和鸡精,调味均匀,然后将黄豆和小米换成黄豆,将粥煮好就可以吃了。

猪手汤

原料:猪手1个,红枣8颗,枸杞5颗。

调料:葱,姜,盐。

做法:

1、猪手洗净,备用;红枣洗净,备用;葱洗净,切段;姜洗净,切片。取锅上火,放油,放入葱段、姜片、猪手,加水煮沸。放入红枣、改小火煮20分钟,然后放入枸杞,煮至枸杞熟透。

注意:猪手要彻底煮烂,否则影响口感。

红烧猪蹄

材料:猪蹄,冰糖,葱,姜,酱油,黄酒,大料,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,蒜,糖,花椒,冰糖。

1、猪蹄从中间剁开,放入凉水中浸泡2-3小时,然后用少量的水焯去血水。锅中放适量的油,烧至六成热,放入冰糖炒至发白,然后放入猪蹄翻炒均匀,加入少量的酱油、黄酒、葱姜、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒翻炒,最后放入少量的清水。大火烧开,转小火炖至猪蹄变酥烂,最后放入蒜苗、葱花翻炒均匀,即可出锅。

注意:猪蹄要焯水。

材料:猪蹄,八角,香叶,老抽,糖,生抽,料酒,辣椒,鸡精。