美味家常小鸡蘑菇炖菜谱分享，教你如何炖出口感鲜嫩好吃的绝佳搭配！

美味家常小鸡蘑菇炖菜谱分享,教你如何炖出口感鲜嫩好吃的绝佳搭配!

原料

用料:鸡脯肉200克、蘑菇100克、粉条100克、葱姜、食盐、花椒、大料、干辣椒、淀粉、酱油、食用油

做法

1.鸡肉洗净剁成碎末,粉条提前用温水泡软备用;

2.鸡脯肉洗净剁成肉末,葱姜切成末,干辣椒切段备用;

3.锅中倒入食用油,开大火,放入葱姜末爆香,然后放入干辣椒段,接着放入鸡肉末翻炒,倒入酱油,料酒,花椒大料,继续翻炒;

4.炒至鸡脯肉,炒到颜色发白,然后放入粉条,炒制几分钟后,放入盐,然后加入适量的清水,继续煮;

5.将煮好的鸡脯肉,放入高压锅,加入适量的开水,放入炖好的鸡脯肉;

6.大火烧开,中小火炖制15分钟,然后揭盖,加入少许的食盐调味,出锅。

此菜营养丰富,风味独特,鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、胆甾醇等营养成分,实为滋补强壮食品。

炖鸡肉的做法

主料:母鸡500克

辅料:香菇(鲜)30克

调料:大葱20克姜10克盐3克味精2克酱油10克各适量

制作方法

1.将雄鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,放入开水锅里烫一下,捞出,去水;

2.将葱切段,姜切片备用;

3.将母鸡放入锅内,加入葱、姜、香菇、盐、酱油、料酒,添汤;

4.用文火炖至鸡烂熟;

5.在锅内加入味精,即可出锅。

营养价值

大枣中含有大量的维生素,尤其是维生素C,每100克鲜果中就含有200毫克维生素C。鲜枣不仅维生素C含量高,而且所含的纤维素也十分丰富,可促进肠蠕动,减少排泄,从而减少有害物质在肠道内的积累,可预防便秘和大肠癌;大枣中的维生素P有促进钙、铁元素吸收的作用;大枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P及微量元素钙、磷、铁等,其中钙的含量在果品中名列前茅,尤以鲜枣中为高。

花生

花生具有益气和胃、润肺化痰的功效,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。经常食用花生,可以降低人体血液中胆固醇的含量,对于预防动脉硬化、冠心病、中风都有一定的作用。