美味大肠的烹饪秘籍：轻松学会如何制作一道令人垂涎欲滴的大肠佳肴！

美味大肠的烹饪秘籍:轻松学会如何制作一道令人垂涎欲滴的大肠佳肴!

主料:五花肉100g

辅料:豆豉一汤匙、蒜4瓣、干红辣椒4根、葱2根、姜片2片、大料适量、花椒适量、香叶适量、小茴香适量、食盐少许、白糖适量、醋适量

烹制步骤:

1、五花肉切小块,大蒜剁成末,姜切末,豆豉剁碎,大料剁碎,红辣椒切碎。锅内加水,放点盐,下生姜沫,蒜末,辣椒,豆豉,大料,花椒,香叶,小茴香,盐适量。水开后下入五花肉,焯至变色,捞出沥干水分。

4、另起一锅,烧热,下入豆豉,辣椒,姜蒜末,葱末,蒜末,煸香,放入五花肉翻炒,倒入少许料酒。

5、然后淋入少许醋,白糖,白醋,放入一大碗热水。

6、加入盐,翻炒均匀后出锅即可。

1、五花肉做法,这道菜有一股五花肉的醇香,且吃起来别有一番滋味,喜欢的朋友们,还是自己做比较好。这道菜选料很关键,做这道菜最好选用五花肉,要用上等的五花肉,这样做出的口感才会更香嫩,不会出现肥腻腻的情况。炒五花肉的时候,先把姜蒜爆香,然后把五花肉下入,并翻炒,把水分炒干,并且烹入料酒,生抽,炒匀。

4、然后放入蚝油和老抽,翻炒均匀,把葱姜蒜加进去,翻炒几下,放入开水,盖上锅盖大火烧开。

5、然后改小火慢慢的炖,把五花肉炖软后,将葱姜蒜挑出来,大火收汁,然后盛出装盘,这样一道菜就做好了。

二、豉汁烤茄子

主料:茄子、青椒

辅料:生抽、蚝油、五香粉、白糖

1、茄子洗净去皮切滚刀块,青椒洗净切块。茄子放入烤盘,刷一层食用油,放上青椒块。烤箱200度预热5分钟,放入茄子,烤20分钟即可。