美味家常料理 尽显蟹黄粉丝的独特魅力

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10月6日,西班牙公司即将在普比标中正式开幕,意大利公司首开一档菜谱,来自意大利口味的烹饪创意菜肴成为他们独享的。

材料:

主料:火腿50克,鸡胸脯肉50克,鲜香菇100克,冬笋50克,冬菇50克。

辅料:香油15克,色拉油40克,盐2克,糖2克,生粉5克,料酒2克,味精2克,葱花5克。

1.将火腿切成薄片,鸡胸脯肉切成薄片,香菇切成片状,冬笋切成薄片。

2.把火腿,香菇片,冬笋片,冬菇片,鸡胸脯肉片均匀地片上6边,加入盐、糖、料酒、香油、少许味精,拌均匀成鸡茸备用。

3.将鸡茸用5克色拉油、盐、糖、生粉上浆。

4.将鸡茸用蛋清、盐、料酒、生粉上浆,上浆后下入六成热的色拉油中,待油烧至六成热时,下入鸡茸,挂满鸡茸后,炸成黄色,捞出。

5.将油烧至七成热时,下入葱段、姜片煸香,放入鸡茸,加入料酒、生抽、精盐、白糖、鸡汤,烧沸,撇去浮沫,用小火烧透,装入高压锅中,压上15分钟即成。

功效:

可补益脾胃、润肺生津、益气生津,对体弱、易泄泻、虚弱、消瘦、营养不良、脾胃不健、胃纳不佳、大便不调、阴虚发热、咽干口渴、干咳少痰者更为适宜。

补气益血鸡茸豆腐

主料:鸡胸脯肉10克,鸡蛋清150克,嫩豆腐300克。

辅料:火腿10克,豌豆25克,香菜10克,豌豆淀粉10克。

调料:盐4克,胡椒粉1克,味精2克,大葱10克,姜10克,豌豆淀粉10克,大蒜(白皮)10克,香油15克。

制作方法:

1.鸡脯肉去筋膜,洗净,切成小片;豌豆洗净,香菜、葱姜均切成末。

2.将鸡脯肉片成细丝,加蛋清、淀粉拌匀上浆。

3.锅内加入鲜汤1000克,放入豆芽、火腿丝、菠菜丝、精盐、胡椒粉、葱姜末烧沸,放入豌豆烧熟即可。

药膳功效:补血养颜,调养身体。

鸡肝蛋花汤

主料:鸡肝150克,鸡蛋黄1个,火腿10克。