美味家常涮牛肉火锅的做法大全，让你成为厨房里的火锅大师！

美味家常涮牛肉火锅的做法大全,让你成为厨房里的火锅大师!涮牛肉火锅有自己的做法,方法简单,自己在家就能做出来,还有简单多样的做法。

香菇牛肉火锅的做法

原料

牛肉200克,香菇3个,木耳、白菜、白菜、粉丝各适量,姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、芝麻香油。

做法

1、牛大骨斩大块,冷水入锅,焯水后捞出备用。锅内入少许油,放入姜片,葱段煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至熟。再放入干辣椒、花椒翻炒出香味。放入香菇,白菜,木耳、白菜,煸炒片刻。

6、加清水、生抽、老抽、蚝油、白糖,小火煮30分钟。

7、最后加入白菜、粉丝,煮至粉丝熟烂,加点芝麻香油,即可。

做法二

牛腩、粉丝、香菇、海带、干辣椒、鸡精、葱、姜、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、白寇。

1、把牛腩洗净后,切成1厘米见方的块,泡在水里,多换几次水。把香料放入锅中,加水适量,烧开,焯一下水。锅内倒油,烧至7成熟时,放入八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、白寇,煸炒出香味。再放入葱、姜、干辣椒炒香。再把牛腩倒入锅内,翻炒。

6、倒入适量生抽,继续翻炒。

7、倒入开水,不要太多,没过牛肉。

8、水开后,加入粉丝,煮至粉丝软烂,捞出。

9、把切块的香菇和海带倒入,煮软即可。

做法三

材料:牛腩500克,姜5片,大蒜2瓣,料酒1大匙,酱油2大匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙,鸡精少许,芝麻油2大匙。

1、将牛腩切成1厘米见方的块,泡在水里,多换几次水。锅内倒油,烧热,先下姜、蒜爆香。然后下牛腩翻炒,调入酱油、料酒、胡椒粉,再加入适量的水。将牛肉移至砂锅,加盖焖煮。待锅内汤汁快干时加鸡精、芝麻油,翻炒匀出锅即可。