美味撩人！品味独家白灼虾的调料汁秘方揭密！

美味撩人!品味独家白灼虾的调料汁秘方揭密!

原料:蒜头200克、葱1棵、姜1块、胡萝卜一根、黄瓜一根、小葱1根、小红辣椒一根、生抽1大匙、老抽2大匙、鱼露1大匙、白糖1大匙、香油1小匙。

步骤:

1.小葱、胡萝卜切丝。

2.胡萝卜、黄瓜切丝。

3.小葱、胡萝卜、小葱切成小段。

4.锅中放入少许油,放入小葱、胡萝卜、黄瓜、小葱翻炒。

5.放入大概2勺老抽、3勺鱼露、3勺白糖、1小勺白糖。

6.再放入黄瓜、小火炒制。

7.加入适量清水,盖上锅盖,焖煮。

8.焖煮至汤汁粘稠,关火。

9.盛出后,稍晾一下,再淋上两勺香油,撒入葱花即可。

小窍门:

1.水不要放太多,这样煮的时候才不会水少了。

2.黄瓜最好选嫩的,这样口感才好。

3.胡萝卜切丝,黄瓜切丝后不用太长的,留在最后才会更服帖。

因为胡萝卜丝是做沙拉的时候用的,所以用的是红萝卜丝,用的是黄瓜丝。

4.老抽是上色的,如果不喜欢,可以不用老抽。

三、卤鸡蛋

材料:鸡脯肉,鸡蛋,姜,盐,生抽,料酒,鸡精,胡椒粉

1.鸡脯肉洗净,切成块,焯水,捞出。

2.取一个容器,打入鸡蛋,加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、葱花,搅拌均匀。

3.锅内加水烧开,放入腌制好的鸡块,把鸡块放进去煮,大约十分钟左右即可。

4.把煮好的鸡块捞出,沥干水分,备用。

5.把葱辣椒粉、生抽、胡椒粉调成酱汁。

6.把调好的酱汁淋在鸡块上即可。

四、卤鸡蛋

材料:鸡脯肉,姜,料酒,酱油,盐,八角,桂皮,香叶,冰糖,干辣椒,大料,植物油

1.准备好食材,鸡肉洗净切成大块,葱、姜切片。

2.锅中加水,放入姜片和葱片,大火烧开,放入鸡块焯烫,去除血沫,捞出。

3.锅中重新倒入油,放入冰糖,小火慢慢熬。

4.熬至糖色转深,呈褐色,放鸡肉炒。