美味清炒大虾的完整做法大全，让你大快朵颐！

美味清炒大虾的完整做法大全,让你大快朵颐!

葱爆大虾

材料

主料:大虾300克,

调料:料酒5克,盐3克,白砂糖5克,植物油20克,酱油5克,胡椒粉1克

做法

1.将大虾去虾线洗净,用少许盐、料酒腌制10分钟;

2.葱洗净切段,姜切丝,蒜剁成末;

3.热锅凉油,油热后放入大虾炸至金黄色捞出,摆好盘中;

4.锅中留底油,烧热后放入葱、姜煸炒;

5.倒入料酒、酱油、煸炒;

6.放入炸好的大虾,再倒入酱油、白糖、盐和豌豆淀粉,翻炒均匀即可。

清炒大虾

主料:大虾400克,

调料:盐3克,味精1克,植物油20克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

1.将大虾去头、去虾线洗净,用少许盐、料酒腌制10分钟;

2.葱洗净切段,姜切丝;

3.热锅凉油,油热后放入大虾炸至金黄色捞出;

5.倒入料酒、酱油、白糖、盐和豌豆淀粉,翻炒均匀即可。

青菜虾仁

主料:小虾仁300克,

调料:色拉油5克,盐3克,味精1克,花生油20克

1.虾仁去肠泥洗净,切成1.5厘米长的段,加葱姜丝、盐、味精、少许料酒、少许水淀粉拌匀;

2.锅上火,放入色拉油,烧至七成热,放入小虾仁煸炒;

3.见虾仁变白,倒入漏勺沥油;

4.原锅留少许底油,烧热后放入葱姜丝,煸出香味后,放入虾仁,加水淀粉勾薄芡,再加少许水,翻炒几下,盛入盘内即可。