美味清炒香菇 带你探索香菇的鲜美与清爽

美味清炒香菇 带你探索香菇的鲜美与清爽

香菇是营养丰富的真菌类食品,是国菜的珍品,素有“菇中皇后”的美誉,其营养成分与灵芝类似,因此被人们誉为“山珍”。香菇中富含的维生素D含量高于普通菌类,因此,经常食用香菇对人体也有一定的好处。香菇中含有的微量元素对于促进人体的免疫力,防止疾病的产生,也是大有好处的。

香菇具有健脾胃、润肺、益气血、补肾、提神等功效,是久病体虚、脾胃不和、贫血萎黄、眩晕目暗、筋骨无力、神经衰弱、高脂血症、冠心病、动脉硬化、肥胖症等患者及手术后患者的良好营养滋补品。香菇有多种的提取方法,其中以晒干制成的香菇最为有名。由于香菇的生长在枯朽的地方,霉变后的香菇,营养成分被破坏,且有致癌物质的产生,故食用香菇中毒,可引起中毒。食用香菇后,如出现呕吐、腹痛、腹泻、头昏眼花、全身发痒、四肢无力、畏寒怕冷等症状,就应该及时进行催吐、洗胃、导泻等。

治疗吃香菇的注意事项

吃香菇的好处

1、防治动脉硬化

香菇中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质,可以促进身体的新陈代谢,能够有效的改善心血管疾病,香菇中含有嘌呤和胆碱,这两种物质可以降低胆固醇的含量,所以常吃香菇可以预防动脉硬化。

2、增强免疫力

香菇还含有丰富的硒元素,可以增强人体的免疫力,香菇中含有的维生素可以促进维生素B1的合成,能够提高人体的免疫功能,可以防治感冒。

3、抗癌

香菇中含有丰富的抗癌成分,它含有的核酸成分可以降低胆固醇的含量,从而降低人体的患癌的几率。

4、开胃助消化

香菇中含有丰富的膳食纤维,而且香菇中的含有甘露糖醇,甘露糖醇可以促进消化,因此香菇是开胃助消化的最佳食物之一。

5、美容护肤

香菇中含有丰富的维生素,而且香菇中含有大量的蛋白质,对于减缓皮肤衰老以及养颜都有不错的效果。

6、缓解疲劳

香菇中含有大量的维生素B1,而且香菇中的含有氨基酸,可以促进人体内的消化酶分泌,可以缓解疲劳,香菇中含有的γ-氨基丁酸可以提高人体的能量,因此香菇可以缓解疲劳。

香菇怎么吃

1、香菇鸡汤

先把买来的鸡切成小块,然后把所有的材料清洗干净,放到水中一起煮,大火烧开后改小火慢炖,期间要注意打开盖子煮,防止汤水溢出。