美味独特！探索乌冬面的美食乐趣与吃法

美味独特!探索乌冬面的美食乐趣与吃法,作为中国古代民俗文化的传统美食,文化的丰富和博大精深,在各地十分盛行,是一种特别受欢迎的中华美食。乌冬面的营养丰富,味道独特,具有“寒露须吃月饼”的奇特风格。乌冬面,洁白如玉,素雅适口,能祛寒抗湿,补气健脾,养肝益肾,润肺养颜,改善皮肤状态,延缓衰老,是深受喜爱的饮食之一。

一、美食简介

乌冬面是古代民间一种特殊风味食品,距今已有300多年的历史。相传唐代孟晏子和苏东坡对于乌冬面是情有独钟,其中的姜汁拌乌冬面便是其名字。

在民间一直有着乌冬面美食,乌冬面一直是我国古代冀州乌冬地区家家户户喜食的传统食品,乌冬面一般用于熬汤,然后将煮熟的乌冬面和适量的粥以及剁碎的青菜一起熬,经过烹饪后再进行搅拌,这样,乌冬面就可以做成了。

二、乌冬面做法

乌冬面,味美色美,不仅是因为其质地细白,还因为其营养价值高。乌冬面在北方也叫做冬面,为冀州乌冬的又一特产,民间在这种特殊时节会制作各种风味独特的佳肴。

做法一:

食材:

乌冬面一公斤

清水适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

香油适量

蒜适量

黑胡椒粉适量

葱适量

芝麻适量

辣椒粉适量

麻椒适量

盐适量

鸡精适量

步骤:

1、做乌冬面,面一定要多,要多揉一会,用水泡发一会儿。

2、在锅中倒入水,大火烧开,将面团放入煮至四成熟,关火。

3、将面捞出过凉水。

4、将泡发好的面团取出,切成段,放入凉水盆中。

5、将切成段的面团,放入凉水盆中,用擀面杖擀开,不要太薄,盖上保鲜膜,醒上一夜。

6、第二天将面团取出,切成小长条,将面团揉成条状。

7、将长面条放入盆中,将其切成长窄条。

8、把长条切成小剂子,搓成长条,然后将其擀成面皮。

9、放入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、麻椒粉、辣椒粉、鸡精、芝麻油拌匀。

10、平底锅烧热,放入适量油,放入花椒、麻椒小火煸香。

11、将芝麻炒香,待香味出来之后,放入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖和适量水。