美味麻辣干锅牛肉 火辣滋味勾起你的味蕾！

美味麻辣干锅牛肉 火辣滋味勾起你的味蕾!

正宗麻辣干锅

做法

原料:牛肉500克、五花肉300克、酸菜、香菇、金针菇、小葱、大蒜、味精、酱油、油、香油。

步骤:

1、郫县豆瓣酱是生的,放点进去味道比较浓,比较好吃,(郫县豆瓣酱里面还有很多辣椒);再加一个大块的小葱进去一起炒,也可以放点白菜(切点叶子)一起炒;待肉熟了之后,加适量的酱油,最后再放点味精;最后放点香油就可以出锅了,这时候可以吃小葱了。

香辣香菇

原料:牛肉300克、香菇(鲜)50克、酸菜150克、大蒜、味精、酱油、油、香油。

1、牛肉剁成细末,加淀粉适量和匀;干辣椒剪成小段;锅里加油烧热,放一半的姜末、蒜末、花椒粉炒出红油;放一半酸菜末炒至出香味,加一半的水;

5、加一半的牛肉末煮开;

6、水再开时,加另一半酸菜末,放一半的酸菜末;

7、再开了,就可以加味精、香油调味。

牛肉汤

原料:牛肉(瘦)200克,黄芪15克,党参10克,红枣6个,姜3片,盐。

1、先将牛腱切成大块,洗净;红枣、生姜洗净;用适量清水将牛腱与黄芪、党参、红枣、大枣(拍破)、盐一起放入汤煲中,武火煮开后,文火炖1个半小时;牛肉炖到八成熟时,将党参切成细块,放入锅中同炖;食用前将牛肉、红枣一起放入汤煲中,文火煲1个半小时即可。

灵芝牛腩

原料:牛腩500克,灵芝(切片)60克,白蘑菇片60克,白菜叶100克,姜10克,盐3克,酱油10克,白糖5克,味精3克,胡椒粉2克,八角2克,香叶2克,桂皮1克,水淀粉15克,高汤1500克,植物油10克。