美食探秘 颠覆味蕾的辣炒海螺丝大排档炒法，让你爱上海鲜的诱惑！

美食探秘 颠覆味蕾的辣炒海螺丝大排档炒法,让你爱上海鲜的诱惑!海鲜中的绝大部分都是水产品,只有鱼肉才能成为人们吃得最多的鱼类,像牛、羊、鸡、鱼、虾、大闸蟹、贝类,甚至牛蛙、鸡、鹅、猪肚、牛肉,都富含高蛋白,具有很好的滋补作用,更适合白领和学生的现代食用。

底料:

葱、辣椒、土豆、小干菜、胡萝卜、青椒、金针菇、青姜、番茄酱。

其他:

鸡精、五香粉、老抽、生抽、辣椒酱、油。

将所有材料和葱、辣椒、土豆、金针菇、青胡萝卜、青姜、蒜等蔬菜放入油锅中,加水后烧开,煮熟后加五香粉、老抽、辣椒酱、油,出锅即可。

2.清蒸鳕鱼

鳕鱼中含有大量的鳕鱼蛋白,对于女性来说,它能起到养颜美肤、补脑增智的作用。那么清蒸鳕鱼要怎么做?

主料:鳕鱼一条、红尖椒1个、大葱半根、大蒜5瓣、生姜3片、蒸鱼豉油、香油、香菜。

做法:

1.红尖椒洗净切块,鳕鱼去鳞去内脏,清洗干净,去掉鱼鳃、鱼肚子里的黑膜,从中间片开。

2.葱切段、姜切片、大蒜切片、大葱切粒、生姜去皮切细丝。

3.把鱼的腹部朝上,从头切至尾,全部切好后放在大碗里,把姜丝摆在鱼的两边。

4.加入葱段、蒜片、料酒、蒸鱼豉油、香油。

5.加入适量的水,搅拌均匀后,把鳕鱼放到蒸屉上蒸,大火蒸十分钟即可。

3.土豆炖鳕鱼

鳕鱼1000克、土豆1个、葱1根、姜3片、盐适量、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、红烧酱油1大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺。

1.鳕鱼洗净切片,土豆去皮切小块。

2.把锅烧热后,放油,放入葱姜爆香。

3.把土豆和鳕鱼片倒入锅中翻炒。

4.加入红烧酱油、料酒、酱油、生抽、蚝油。

5.加入水,没过鱼肉。

6.加入土豆和鳕鱼。