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腰果的营养价值
1、腰果富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸,还含有植物甾醇、生物碱、油酸、花生酸、磷脂等。
2、腰果中富含的维生素A、B、C以及钙、磷、铁、钾等矿物质。
3、腰果中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4、腰果中含有丰富的油脂,主要为亚油酸,还含有亚麻油酸,这是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润泽肌肤、乌须发的作用,尤其对女性更有帮助,
5、腰果含有丰富的维生素E和蛋白质,能延缓衰老,并对男性能起到补肾、益精、强筋骨的作用,因此,腰果对于肾虚、遗精、盗汗、多梦等症有很好的食疗效果。
6、腰果中含有丰富的钾、镁,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用,能很好地降低血压,预防中风,并能增强神经肌肉兴奋性。
7、腰果含有丰富的油脂,主要为油酸、亚油酸和亚麻油酸,还含有亚麻油酸,这是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润泽肌肤、乌须发的作用,
8、腰果中含有丰富的维生素E和蛋白质,能延缓衰老,并对男性能起到补肾、益精、强筋骨的作用,
9、腰果中含有丰富的镁,镁对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用,能很好地降低血压,预防中风,并能增强神经肌肉兴奋性。
3.腰果的食用禁忌
腰果含油脂丰富,故糖尿病患者应少食。
患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
使用腰果时,需注意腰果中含有大量的油脂,故火气大的人群应少食。
腰果炒熟后营养价值翻倍,但炒腰果吃起来却会对身体造成危害,会使营养素流失,因此,一般来讲,炒腰果宜现炒现吃。
1、腰果炒熟后,其营养成分受到破坏,油脂、蛋白质等不易消化。
2、腰果炒熟后,其所含的大量油脂,容易使人肥胖。
