自制盐焗鸡：口感香酥外皮，鲜嫩多汁内荣的烧烤美味！

自制盐焗鸡:口感香酥外皮,鲜嫩多汁内荣的烧烤美味!比一般传统烤鸡法要香酥多汁,入口即化,是初学者们最爱的一款烧烤美味。

主料:鸡腿600克

辅料:盐1/3茶匙、红辣椒1个、料酒1大匙、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、香葱2棵、生姜2片、辣椒3根、花椒10粒、孜然10粒

1.首先是把鸡腿用清水洗净,晾干,可以用厨房纸巾或厨房纸,上面放一袋调味料,确保鸡腿完全沥干后,切成小块。

2.取一个无水无油的小锅,放入鸡腿,架上电,把鸡腿放在锅里,盖上锅盖,按下「蹄筋丸子」键,大概两个小时,蹄筋丸子就熟了,拿出来沥干水分。

3.开启「蹄筋丸子」功能,把鸡翅炸熟,鸡翅外皮酥脆,基本料全全部放在鸡翅里。

4.再开着小火,把鸡翅烤熟,鸡腿外皮酥脆,鸡翅内的调料都焖出来。

5.锅洗净,把蹄筋丸子下锅,然后再倒入油,大火煎,直到外皮煎得皮脆里面又酥,把鸡翅煎得两面焦黄,鸡翅肉就炸好了。

6.把锅里的蹄筋丸子捞出来,放入碗里,在碗里倒入炸鸡料,再撒上香菜,撒点鸡粉,放点盐,再放入炸鸡块,就可以开动啦。

三、 做法二

鸡腿8只,洋葱半根,小葱2根,姜1块,食盐适量,植物油适量

1、鸡腿洗干净,准备好调料。

2、洋葱切丁,小葱切段,姜切片。

3、锅中倒油,放入洋葱煸香,加入鸡腿炒至半熟。

4、加入葱姜炒香,加入适量的盐、鸡精,倒入适量的清水煮至熟。

5、将煮好的鸡腿捞出,倒入炖锅中。

6、锅中加入适量的水,放入适量的鸡汤。

7、大火烧开,转小火炖煮半个小时。

8、将洋葱、小葱放入锅中,再放入小葱,翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。

四、 做法三

鸡腿、洋葱、盐、生抽、淀粉、鸡蛋清、料酒、白胡椒粉、食用油、孜然粉、辣椒粉、鸡精

1、将鸡腿洗干净,用厨房纸吸干水份,切成大块。

2、加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、食用油腌制15分钟。