茼蒿与豆腐：最佳搭配引领健康饮食新潮流

蒿与豆腐:最佳搭配引领健康饮食新潮流

荠菜为菊科植物荠菜的嫩茎叶。含胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素K及多种氨基酸。并可作饲料和提取激素。在中国,荠菜可与鸡蛋、牛肉、猪肉等荤菜混合炒食。荠菜性味甘、平,有止血、消炎、清热、明目、利尿之功效,对吐血、便血、尿血、崩漏、血崩等都有一定的食疗作用。荠菜根可做饲料或提取激素。并可提取激素。荠菜的叶与种子可加工食用,

荠菜和豆腐:最佳搭配引领健康饮食新潮流

荠菜与猪肉:最佳搭配引领健康饮食新潮流

荠菜性味甘、平,有止血、消炎、清热、明目、利尿之功效,对吐血、便血、尿血、崩漏、血崩等都有一定的食疗作用。并可提取激素。嫩茎叶可作嫩茎叶可作嫩茎叶可加工食用,嫩茎叶可提取激素。嫩茎叶可提取激素。嫩茎叶和包心菜在一起吃,味道鲜美,营养丰富,具有保健作用。

荠菜的药用价值

1、清热解毒:荠菜有清肝热、止血的作用,可治疗肠炎、痢疾、小便出血、肝热目赤等。

2、平肝明目:荠菜清肝明目、降低血压,防治高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖等。

3、降血糖:荠菜含有菊糖,可促进胰岛素分泌,对糖尿病有辅助治疗作用。

4、促进骨骼发育:荠菜中钙含量为荠菜的2倍。所含胡萝卜素比西红柿高7倍,比鲜蘑高2倍。荠菜中的维生素C比大白菜为多,比番茄多4倍。

荠菜的食用禁忌

1、荠菜不能与蜂蜜同食

食用荠菜的时候不能和蜂蜜一起食用,因为二者都属于寒性食物,如果一起食用的话会严重损害脾胃,对于脾胃虚弱的人群更加不适合。

2、荠菜不能与鳖肉同食

荠菜和鳖肉是相克的两种食物,这两者中的营养物质会互相反应,很容易使荠菜的营养价值降低。

3、荠菜不能与猪肉同食

荠菜不能与猪肉同食,猪肉性味甘平,能补脾胃,所以荠菜和猪肉不宜搭配,如果一起食用的话会伤害脾胃。