蒜蓉扇贝的秘制调配法曝光：学会如何调制出最美味的蒜蓉！

蒜蓉扇贝的秘制调配法曝光:学会如何调制出最美味的蒜蓉!

调料:

生抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、红辣椒、干红辣椒、陈皮、小食盐、生抽、香醋、植物油

做法步骤:

1、扇贝洗净。

2、姜切片、香葱切碎。

3、扇贝冷水下锅。

4、香葱、蒜、红辣椒、干红辣椒、陈皮、小小食盐。

5、高压锅上汽后,打开锅盖,翻几下,不要动。

6、蒸6分钟后,高压锅上汽后,关小火,待高压锅自然泄气后关火,取出扇贝。

7、将蒜蓉剁碎。

8、炒锅热油,下入干红辣椒、葱末、洋葱粒炒香。

9、下入扇贝炒香。

10、下入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖炒匀。

11、然后加入适量清水,盖盖,烧开。

12、然后盖盖,转小火,待高压锅上汽后,关火。

13、放入适量食盐,炒匀。

14、将扇贝炒匀。

15、接着将锅内食材翻炒均匀,就可以关火了。

16、出锅装盘即可。

锅塌小孜然扇贝

1、小葱切丝,蒜剁成蒜蓉

2、扇贝用料酒腌制十分钟,去掉多余的盐

3、锅里热油,油热后,倒入蒜蓉爆香

4、倒入小葱炒匀

5、倒入扇贝,翻炒一会

6、加入一勺生抽,炒匀

7、加入适量清水,盖盖,转小火,待高压锅上汽后,关火。

8、翻炒一会儿,就可以关火了。

一锅烧热的糖醋排骨

原料:小排500克、蒜片、草果、白胡椒粒、老抽、冰糖、料酒

做法:

1、小排剁成2厘米见方的块儿,然后入沸水中焯烫3分钟,捞出后放入冰水中浸泡。

2、锅入油烧至七成热,然后放入冰糖小火炒糖色。