蒸生蚝：掌握完美时间，品味海鲜美味的诀窍

蒸生蚝:掌握完美时间,品味海鲜美味的诀窍是很重要的,而且蒸生蚝所用的时间很短,生蚝都是要在清蒸的状态下蒸的,蒸生蚝吃起来就没有什么腥味,但是吃起来就没有那么的鲜,所以想要吃到好吃的蒸生蚝就要掌握好时间。

1、清蒸的时间

蒸生蚝最好要选择时间比较短的,不要选择时间太短的,因为时间太短的话,就会使生蚝的肉质发生变化,口感变差,也会影响到口感。蒸生蚝的时候时间最好选择在10分钟之内,蒸熟之后可以取出来,这样生蚝吃起来口感也会比较好。

2、在选择生蚝的时候也是要注意生蚝的新鲜度

在选择生蚝的时候要选择新鲜的,要选择好的生蚝,新鲜的生蚝肉质比较鲜嫩,口感会比较好。选择死的生蚝最好选择放在冰箱中冷藏保存,最好不要超过两天,因为隔夜的生蚝很容易腐烂。

3、烹饪方法

蒸生蚝的时候一定要注意生蚝的鲜味,如果是比较大的生蚝,可以在蒸之前加入少量的食用盐,然后用筷子慢慢搅拌,这样能够使生蚝受热均匀,避免出现粘锅的情况。另外蒸生蚝的时候最好不要中途加水,这样能够让生蚝吸收更多的水分,口感会比较好。

3、挑选生蚝的时候要注意要挑选完整的生蚝

如果生蚝的个头比较小,那么可以挑选一些完整的生蚝,这样能够保证营养更加的充分。另外如果是经过一些加工的生蚝,那么买回来之后最好是放在冰箱中冷冻保存,这样能够使生蚝更加的新鲜。

4、清洗方法

新鲜的生蚝一定要清洗干净,但是很多人都不会清洗生蚝的壳,这种方法是错误的,因为在生蚝的壳上面,可能会存在一些细小的泥巴,清洗不干净的话,吃起来口感非常的不好看,而且生蚝也容易长虫,所以清洗生蚝的时候一定要记得把生蚝的壳完全的清洗干净。

5、烹饪方法

想要生蚝的味道更好,那么可以在烹饪的时候多加入一些调味料,这样能够保证生蚝吃起来更加的鲜美,同时还能够保证营养的均衡。

6、忌食人群

生活中一些人比较爱吃生蚝,特别是一些身体有疾病的人,那么在患病期间,尽量少吃,避免对身体造成不利的影响。另外如果对于海鲜过敏的人群,那么最好不要吃,避免身体出现过敏反应。