蒸蛋大师教你的简单做法，轻松享受软滑美味！

蒸蛋大师教你的简单做法,轻松享受软滑美味!这道菜的名字叫“蒸蛋大师”,来自于广东一带的粤菜,其不仅做法简单,还有不少细节需要注重,如果学习的不好就可能会影响到整个蒸蛋的做法,今天就跟着小编一起学习吧!

一、蒸蛋的简单做法

1.准备好所有食材。

2.水开后加入面粉。

3.不停搅拌。

4.再搅拌,再加入鸡蛋液,一直搅拌。

5.搅拌至面糊状。

6.加入蒸锅,盖盖,大火蒸8分钟左右。

7.蒸好后,把盘子取出,倒扣在盘子上,凉后切开。

8.先把鸡蛋的蛋黄捣碎。

9.再在蛋黄中倒入适量的冷水。

10.将蛋清放入蒸碗里。

11.把蒸好的蛋倒扣在盘子上。

12.切成小块,加少许的盐,淋上柠檬汁,搅拌均匀。

13.再放入适量的油,均匀搅拌。

14.最后再倒入点柠檬汁,拌匀。

15.再蒸10分钟左右就可以了。

16.成品图。

二、蒸蛋的营养价值

蒸蛋,蒸蛋又称水蒸蛋或蛋花蒸蛋,是广东传统的汉族小吃,由鸡蛋、香葱、盐等原料制成。是用鸡蛋蒸制而成,外表晶莹剔透,而里面却柔软细腻,细腻鲜美,有一股鸡蛋的清香,咸中带甜,香而不腻。营养极为丰富,并有很高的营养价值。

三、蒸蛋的食用禁忌

1、鸡蛋不可与糖同煮。

2、不要将鸡蛋与味精、鸡精、甲鱼同食。

3、不要吃隔夜的鸡蛋。

4、不与鹅肉同食。

5、不要与甲鱼同食。

6、不要吃半生半熟的鸡蛋。

四、蒸蛋的营养价值

鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物,鸡蛋有很多种,那么蒸蛋的营养价值有哪些呢?接下来就为大家介绍一下。

1、增强免疫力

鸡蛋中含有多种人体必需的营养成分,其中蛋白质的氨基酸比例与人体组织蛋白质中的氨基酸齐全,比例接近人体的需要,所以鸡蛋中的蛋白质的营养价值更高。

2、提高记忆力

鸡蛋中有多种蛋白质,其中蛋黄中的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些营养物质对大脑的发育起着极其重要的作用,鸡蛋中的维生素E与卵磷脂都能起到提高记忆力的作用。

3、保护肝脏

鸡蛋中的胆固醇很少,而且还含有各种维生素和矿物质,蛋黄中的胆固醇是预防动脉硬化的关键元素。