蘑菇厨房必备！清炒蘑菇鲜香可口，做法大全一次get！

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清炒蘑菇

简介

蘑菇以菇柄脆嫩、菇体肥厚、菇丝鲜美而受人喜爱。蘑菇中的多糖、香菇多糖、蛋白质、氨基酸和多种维生素,是多糖型食物,还能补充人体必需的营养物质,富含多种矿物质,是为机体补充营养的佳品。

原料

蘑菇,瘦肉,青椒,蒜,葱,姜,辣椒。

做法

1、青椒切块。

2、蘑菇洗净切片,青椒切块。

3、瘦肉切薄片,放入适量油,料酒,盐,味精,淀粉腌制。

4、大蒜去皮切片,葱姜切末,辣椒切碎备用。

5、起锅烧热,放油,爆香葱姜辣椒,倒入蘑菇翻炒,放盐,炒匀。

6、放少量水,炒熟,放味精,翻炒均匀即可。

蘑菇蘑菇红烧肉

蘑菇别名蘑菇、云耳、刺耳、白蘑菇、木菇、花菇、冬菇、鸡腿菇等。属担子菌门真菌,是生长在木材上的一种蘑菇,有红色的浆汁。是一种有剧毒的蘑菇。蘑菇分布于世界各国,并且在我国的朝鲜、日本、东南亚、美洲以及我国的山西、山东、河北、安徽、湖北、四川、云南等省有大量栽培。我国古代将蘑菇归入“土蘑菇”,民间有“食草不得采,以其生可食用”的说法。中国自古以来就有食用菌之王的美誉。

蘑菇的性质

菌盖:菌盖是由双层包覆的双层伞状菌褶组成,两层包覆于菌盖内,中间为膜,两层上面被膜包围着。具有耐高温、高营养和抗菌能力,菌褶中含有多种酶类和维生素类成分,有助于消化和吸收。菌柄直径3-15厘米,有棱,菌肉白色,其周围白色透明肉质带红色。

蘑菇的营养价值

蘑菇营养丰富,味道鲜美,营养丰富,而且非常有利于人体的消化和吸收。

蘑菇营养价值丰富,含有多种酶类和维生素类成分,对人体有益。蘑菇中还含有多种酶类和维生素类成分,有助于消化和吸收。

蘑菇,是一种高蛋白,低脂肪的食品,含有多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸。

蘑菇,中维生素D的含量非常高,比一般蔬菜和水果要高出很多,还富含矿物质和多种人体必需的氨基酸。蘑菇还是一种低热量,高蛋白,低脂肪的食品。