衢州水晶糕的家常做法：清香味美，口感Q弹，教你一步步制作水晶糕！

衢州水晶糕的家常做法:清香味美,口感Q弹,教你一步步制作水晶糕!今天来教你一步步制作水晶糕!

材料

糯米粉1000g,黄芪、山楂各适量,冰糖适量,水

做法

1、准备材料。糯米粉、黄芪、山楂、冰糖。把黄芪、山楂放入糯米粉中搅拌均匀。用温水和好面团,揪成小块。搓成圆圆的条状。

5、锅里放凉水,把小圆糕糕放入锅中。

6、水开后中火煮5分钟左右。

7、倒出煮好的糯米粉,用凉水过后,放进冰箱冷藏。

8、冷却后,选出3个大小一致的小圆球,放在温水里漂凉。

9、将漂凉的糯米团搓成大丸子。

10、用小圆球扣出一个个圆形糯米糕,放进蒸笼。

11、高压锅中放入冷水,放入冰糖和红枣煮至冰糖溶化,中小火蒸30分钟。

12、高压锅放盘子里放入煮好的糯米糕,中小火再蒸5分钟即可。

小诀窍

1、黄芪可以提气,山楂可以健胃消食。白糖也可以消食。红枣可以补血益气。冰糖可以帮助身体和大脑进行充分的休息,促进身体的新陈代谢。糯米糕的做法非常的简单,对于喜欢吃甜的人来说,还可以起到增加食欲的作用。糯米糕的汤料可以根据自己的喜好来,选择不同的口味和调味品。

1、红枣糯米糕

糯米糕的做法非常的简单,对于喜欢吃甜的人来说,还可以起到增加食欲的作用。用红枣来制作的糯米糕,味道甜而不腻,适合做自己的饭菜。

食材:糯米粉1000g,粘米粉500g,白砂糖1500g,红枣1000g,花生100g,枸杞,枣(干)150g,黑芝麻50g,红枣去核50g,蜂蜜1500g

做法:

1、将糯米粉和粘米粉混合,掺匀成团;枣去核,取出果肉,同样捣碎;芝麻拣去杂质,沥干水分。将枣泥团搓成细条状,和黏米粉混合,揉成圆柱形,切成6cm长、3cm宽、2cm厚的条形。将粘米粉团切成6份,捏成球状,擀成圆皮,包入适量的红枣馅,捏成“猫耳朵”状。将制作好的糯米糕放入笼屉,铺平,再放入红枣,淋上冰糖水,上笼蒸20分钟即可。