冷面爱好者必看：全面指南教你制作口感完美的冷面汤

? 冷面爱好者必看:全面指南教你制作口感完美的冷面汤

冷面可以说是万能的东西,制作方法也很简单,但是在煮的时候也有不少学问。下面我们来看看具体的制作方法。

材料:冷面适量,鸡蛋1个,葱花适量,盐适量,白胡椒粉适量,生抽适量,辣椒油适量,芝麻油适量。

做法:

1.鸡蛋打散。

2.冷面过水,然后切碎,葱切碎,芝麻油,盐,鸡蛋,

3.搅拌好的冷面,鸡蛋放到一个大碗里,然后加入适量盐,

4.锅里烧水,加入一点盐,煮开。

5.水烧开后放入面条煮熟。

6.然后放入适量的葱花,芝麻油,白胡椒粉,芝麻油。

7.煮开后,面条,放入盘子里。

8.锅里放水,水开后,放入面条。

9.面条煮熟后,放入盘子里,倒入汤,撒上芝麻,撒上葱花。

小贴士:

1.面条要煮熟。

2.面条和鸡蛋的比例是1:2。

3.汤做好后,关火,用凉水过一遍,这样面条更劲道。

4.面条一定要过水,这样煮的面条口感更好。

5.面条一定要过水,这样面条口感更筋道。

做法二

食材准备

面粉,鸡蛋,香葱,盐,食用油,酱油。

方法步骤

1.将鸡蛋打入碗中,加适量盐,

2.加入面粉,再加少许水,搅拌成絮状。

3.加入少许食用油,继续搅拌。

4.将面团揉至光滑,用保鲜膜包好,醒发15分钟。

5.将面团分成小剂子,擀成圆皮。

6.将鸡蛋炒熟,倒入盘里。

7.切好的葱花,放入碗中。

8.倒入酱油,放入盐,

9.用筷子将葱压碎,浇在上面。

10.成品图。

注意事项

1.这个面一定要揉到光滑,用保鲜膜包好醒发15分钟。

2.醒发好的面,可以用来煮。

3.切面的时候,刀不能切断,这样面才会光滑。