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??探秘武大郎烧饼香料配方:揭秘制作传统美味的秘密配方!
食材:面粉250克,油酥黄豆,白糖,酱油,香油,碱面
制作方法:
1.把黄豆用水泡着,最好泡大半天,泡太久了,黄豆不容易熟,容易塌掉,如果不泡,那黄豆就可以用油煎了。
2.把泡好的黄豆加入面粉里,用筷子搅拌均匀,然后再加油酥黄豆和白糖,搅拌均匀,再揉成面团,擀成面皮,把油酥黄豆卷起来,切成小条,把油酥黄豆辫包入,捏紧封口,再揉成一个个圆团,用小刀在中间剖开,即成烧饼生坯。
3.将烧饼生坯放入烤盘,放入烤箱,开小火,220度,10分钟左右,用刷子蘸水刷在烧饼上,放入烤箱继续烤,烤到两面金黄,即可出炉。
