舌尖上的美味，宫保鸡丁的独特做法步骤分享！

舌尖上的美味,宫保鸡丁的独特做法步骤分享!

1、先把鸡丁洗干净,切成小块。

2、把姜片和葱白切成小块,再把红椒切成圈,还有切好的香菜段。

3、把葱段和姜片,倒入鸡丁中,拌匀,放入冰箱冷藏2小时。

4、第二天拿出,把红椒圈放在碗里,加上盐和酱油,再撒上一点淀粉,拌匀。

5、将色拉油倒入锅中,烧至八成热,倒入鸡丁中,炒到变白,待鸡丁变色即可。

6、倒入红椒圈,继续炒1分钟左右。

7、倒入香菜段,翻炒均匀,盛出。

8、锅中倒入适量油,烧热,放入蒜瓣和葱白,炸香,再倒入剁好的肉丁,炒到变白,待鸡丁变色即可。

9、倒入碗中,放上适量的盐,花椒粉,香油,鸡精拌匀。

10、盛出,上桌。

自制宫保鸡丁的制作方法

原料:

鸡脯肉,鸡胸脯肉,葱,姜,蒜,生抽,料酒,盐,淀粉,糖,胡椒粉,食用油。

做法:

1、鸡肉洗净后,切成小块,加盐、淀粉拌匀腌制10分钟;

2、将葱姜蒜切末,生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、水调成汁待用;

3、热锅下油,油温7成热时,放入鸡肉,炸至金黄捞出;

4、另起锅下油,放入葱姜蒜爆香,倒入生抽、盐、糖、胡椒粉、水,烧开后,倒入鸡丁,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅。

二、山药炒宫保鸡丁

鸡腿肉1个,山药1根,红椒1个,姜1块,蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量。