色泽、味道及营养成分有何不同？

色泽、味道及营养成分有何不同?颜色、味道及营养成分有何不同?

色泽

色泽:色泽微黄、味道微

味道:略带咸味、

营养成分

色素:大部分是以小桂皮、陈皮、八角、茴香等香料配方,或按照用量比例添加,添加后颜色、味道和营养成分略有不同。

味道

色泽:略带咸味、

味道:略苦、

色素:有叶绿素、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、锌、锰、铜、钴、钼、硒、锰等。

种类

(一)小茴香:又名谷香、香丝菜、八角八角小山山姜、红椒、山椒、山姜、陈皮、肉寇、茴香。

(二)八角:又名砂仁、阳荷、八角枳壳、香果。

(三)桂皮:又名肉桂、官桂、官桂、香桂、筒桂、紫桂。

(四)小茴香:又名香桂、小野姜、

(五)八角:又名砂仁、小大八角肉桂、木香、肉寇、香丝。

(六)草果:又名草果、

(七)砂仁:又名:多酚类、肉桂、姜黄、红寇、香砂仁、柚皮、南砂仁。

(八)良姜:又名砂仁、阳春砂、草果。

(九)白姜:又名片姜、大

(十)砂仁:又名砂仁、阳春砂、云桂。

(十一)草果:又名草果、草果仁。