花蛤汤的绝妙烹饪技巧，让你轻松做出香气扑鼻的美味佳肴！

花蛤汤的绝妙烹饪技巧,让你轻松做出香气扑鼻的美味佳肴!

1、花蛤汤

材料:花蛤、丝瓜、香菇、大葱、盐、白糖、鸡精。

做法:

1、花蛤用盐水浸泡10分钟左右,使其吐沙,然后用清水冲洗干净备用。丝瓜去皮,切成块,香菇洗净切片,大葱切段。热锅凉油,放入葱段爆香,加入香菇翻炒。加入适量的清水,加入盐、白糖,大火烧开。加入花蛤壳,待花蛤壳张开后,再煮3分钟,即可出锅。

花蛤汤的绝妙烹饪技巧:

1、花蛤加姜,熬汤可以更鲜美。可以加葱,有去腥的作用。放葱姜蒜,可以使汤更鲜美。蛤肉有清热化痰,软坚散结的功效,对于淤血、结核、痈肿、腮腺炎、乳汁不通、痔疮等疾病有辅助疗效。

5、可以把蛤肉换成河蟹,不仅味道鲜美,而且有“天下第一鲜”的说法。

蛤蜊汤怎么做

原料:花蛤500克,葱1棵,姜1块,蒜2瓣,料酒1/2大匙,盐1/2小匙,香油1小匙。

1、花蛤用淡盐水养两天,吐尽泥沙,冲洗干净。锅中水烧开,放1小匙盐,把花蛤放入,加料酒汆烫1分钟,捞起。葱切段,姜切片,蒜切末。锅中放油,爆香葱姜,放入花蛤,加2大匙清水,煮开后转中小火煮10分钟,加1/2大匙盐调味,出锅前加1/2小匙香油即可。

花蛤的营养价值

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质的含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;还有糖类、维生素、矿物质、牛磺酸和一些生物活性物质。蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。