花蛤美味炒法大揭秘！快学会如何烹饪出口感十足的炒花蛤佳肴！

花蛤美味炒法大揭秘!快学会如何烹饪出口感十足的炒花蛤佳肴!赶紧学会制作出口感十足的炒花蛤佳肴!

食材:花蛤400克,蒜头、红辣椒、青辣椒、香菜、豆瓣酱、花椒、生姜、香葱、生抽、老抽、糖、料酒、蚝油、食用油。

步骤:

1、将买来的花蛤清洗干净,将里面的黑膜去掉,然后将花蛤摆放在盘中备用。将蒜头拍扁,生姜切丝,红辣椒切丝,青辣椒切圈,香菜切段。起锅热油,爆香姜丝,蒜头,辣椒,倒入豆瓣酱,炒香。倒入花蛤翻炒。

5、再加入生抽,老抽,料酒,翻炒。

6、加入青辣椒,盐,糖,香葱,香菜,翻炒均匀。

7、出锅装盘。

小贴士:

1、花蛤壳一定要去掉,因为腥味重。花蛤一定要提前处理好,因为里面有黑色的东西,腥味重。调料汁的多少,可根据个人喜好添加,喜欢辣的多放,喜欢酸的多放。在炒花蛤的时候,蚝油一定要倒入锅中,并且加入适量的辣椒油,会更香。

第二、蒜蓉茄子

茄子,肉质鲜嫩,营养丰富,具有消食化积、清热解火、祛风、透疹、解毒的功效。

茄子,洋葱,姜,蒜,盐,生抽,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,植物油,豆瓣酱。

1、茄子洗净切成条,洋葱切成片,姜切片,蒜切片。起锅倒油,放入茄子,炸制金黄。放姜、蒜、洋葱、煸炒出香味。放豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、香油炒匀即可。

第三、蒜蓉剁椒蒸茄子

茄子,蒜蓉,剁椒,生抽,生粉,鸡精,香油,蒸鱼豉油。

1、茄子洗净切条,放锅里蒸20分钟左右。