芳香四溢！学会这个辣炒鸡丁的家常做法，开启口腔盛宴！

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香葱炒鸡丁

原料:鸡丁、香葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、料酒、糖、醋、蚝油。

做法:

1、将鸡丁洗干净,锅中放水,放入鸡丁焯水。捞出沥干水分,备用。干辣椒洗净,去蒂去籽,切成辣椒圈。

4、姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。

5、锅中油热,放入干辣椒和姜丝煸炒出香味。

6、放入鸡丁翻炒。

7、放入生抽、盐、料酒、糖、醋、蚝油,继续翻炒。

8、待鸡丁入味后,放入香葱段,翻炒均匀即可。

菜品口感:味道浓郁,香味浓郁,清爽可口。

小贴士:

1、炒鸡丁的时候一定要将鸡丁中的血水炒出,以免影响口感。辣椒圈一定要炒出香味后再放入。如果是用麻辣的,一定要将花椒和大料煸炒出香味,然后再放入。

4、放糖和醋是为了去掉鸡丁的腥味。

菜品营养:

1、鸡丁中的脂肪含量很低,只有0.3%,而且鸡肉中还含有大量的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸具有降低血脂的作用,能增强血管弹性,并且能预防动脉粥样硬化。鸡肉中还含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷等营养物质,而且鸡肉中还含有大量的蛋白质,对人体有很好的补养作用,能提高人体免疫力,增强抗病能力。鸡肉中含有大量的铁,铁元素是血红蛋白的主要成分,并且能够提高人体造血功能,增强人体造血功能,因此鸡肉中还含有丰富的铁元素,对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。

鸡肉适合人群:

一般人群均可食用。