苏泊尔电炖锅说明书：让您轻松掌握炖煮美食的秘诀和技巧

苏泊尔电炖锅说明书:让您轻松掌握炖煮美食的秘诀和技巧。

一、基本食材

蛤蜊、姜、蚝油、香葱、鸡精、食用油

二、做法

1.锅内倒入适量油烧热,放入姜片和蒜煸香

2.倒入蛤蜊肉炒制

3.放入少许料酒炒匀

4.待蛤蜊肉炒制变色后放入适量老抽

5.加入适量清水和白糖

6.放入适量盐

7.加入适量蚝油

8.将蛤蜊肉放入

9.大火烧开,转小火慢炖至汤汁收至浓稠即可

三、烹饪技巧

1、蛤蜊肉放点料酒、鸡精、白糖炒匀

2、用小火慢炖,汤汁收至浓稠即可

3、用砂锅炖的时候,汤汁要多一些,因为炖出来的汤更香浓

4、放盐是为了使蛤蜊肉更入味,要放适量盐

5、炖好的汤汁要加鸡精

6、炖蛤蜊肉的时间要看蛤蜊肉的状态

7、放点香葱末、香菜末、蒜末,可以增加菜的香气

8、放水的时候要水开后再放,以免蛤蜊肉不熟

四、主料

蛤蜊、葱、姜、蒜、料酒

做法步骤

1.准备食材。

2.葱姜蒜切好备用。

3.蛤蜊提前用水泡一下。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入蛤蜊翻炒。

6.加入适量料酒。

7.蛤蜊翻炒一会后,加入适量生抽。

8.放入适量盐。

9.加入适量水。

10.炖煮1个小时左右。

11.出锅前加入适量白糖。

12.最后加入适量的鸡精。

13.出锅。

小窍门

1、蛤蜊提前用水泡一下,口感更好。

2、炖蛤蜊肉的时间要看蛤蜊肉的状态。

3、蛤蜊肉比较老,要少炖,炖的时间比较久。

4、炖的时候不要放太多盐,盐是蛤蜊肉的主要成分。