荷包蛋煎不散的秘诀揭密：快来学习如何让荷包蛋完美不散！

荷包蛋煎不散的秘诀揭密:快来学习如何让荷包蛋完美不散!

1、鹌鹑蛋

1、鸡蛋打散加入少许面粉和一点料酒和盐,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,静置5分钟。煎锅里放少许油,油热后转中火,放入鸡蛋,小火慢煎。待鸡蛋稍微定型后,翻面,继续煎。最后,用铲子翻面,煎至两面金黄,出锅。

小贴士

1、一定要小火慢煎,不要翻面。煎鸡蛋的时候要少翻炒,不然鸡蛋会焦黄。炒好的鸡蛋一定要放凉后再放到冰箱里保存。

荷包蛋煎不散的秘诀:

1、煎荷包蛋的时候用铲子,不要用太大的铲子,而是要用中大火,慢煎,煎的时候才能煎透。不要反复的翻炒,以免鸡蛋煎糊。煎好后在蛋液表面淋上一点点色拉油,会更香。煎荷包蛋一定要趁热吃,如果怕上面的油太多,可以将鸡蛋放在盘子里,盖上盖子,等到鸡蛋定型,再翻过来煎。

煎荷包蛋的小贴士:

煎荷包蛋的时候要小火慢煎,这样可以使鸡蛋更好的煎熟。

1、煎荷包蛋不要翻面,要等鸡蛋稍微定型后,翻面。煎荷包蛋的时候,一定要在鸡蛋快要凝固的时候,再将鸡蛋翻过来,煎的时候才能更好的煎熟。

荷包蛋的做法

食材:鸡蛋2个、食盐适量、油适量、葱适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、蚝油适量、清水适量

步骤:

1、把鸡蛋打入碗中,加少许食盐,然后在打散的蛋液中加入适量的清水。然后把蛋液搅匀,用筷子在蛋液中均匀的搅拌。加入适量的食用油,把搅拌好的蛋液倒入锅中,然后用铲子把蛋液摊开。等到蛋液凝固后,在翻过来的蛋液上再撒上一些葱花,盖上锅盖,等到煎成两面金黄即可。

小贴士:

1、在煎荷包蛋的时候一定要等到鸡蛋稍微定型后,再把蛋液翻过来,煎的时候才能更好的煎熟。