莴笋清炒的绝佳秘诀，教你炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的美味！

莴笋清炒的绝佳秘诀,教你炒出口感鲜嫩、色香味俱佳的美味!在食材的选择上,口感好的蔬菜都会具有诱人的口感,可以让人吃了之后回味无穷,喜欢吃蔬菜的朋友,可以在炒莴笋时加入其它食材,口感会更加丰富。

一、莴笋清炒

材料:

莴笋一根,干辣椒2个,蒜2瓣,盐1茶匙,味精少许,鸡精少许,糖少许,油适量。

做法:

1.莴笋去皮洗净,切成片。

2.干辣椒切小段。

3.蒜切末,干辣椒切小段。

4.锅内放油烧热,放入干辣椒爆香。

5.放入莴笋翻炒。

6.加入适量盐、味精、糖、蒜末翻炒。

7.出锅前放入鸡精。

二、炒莴笋

主料:莴笋500克,

调料:大葱10克,姜5克,大蒜5克,植物油50克,盐3克,味精1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,酱油1克,豌豆淀粉1克,香油2克

1.将莴笋去皮洗净,切成滚刀块,焯水,捞出沥干;

2.大葱、姜、蒜均切末;

3.锅内放油烧热,放入葱末、姜末、蒜末煸香,放入莴笋块煸炒,加精盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、料酒、湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。