莴苣炒肉片的制作技巧与口味搭配，教你做出美味可口的佳肴！

烹饪技巧

莴苣是比较清淡的蔬菜,而且莴苣的营养价值也很高,富含钾、钙、镁、磷等多种矿物质,具有清热解毒、利尿通便的作用,对于预防高血压、便秘等都有一定的效果。莴苣炒肉片,因为材料简单,制作起来也方便,而且做出来的菜肴味道也很鲜美,主要就是掌握火候和料酒的搭配,这样做出来的菜肴也不会变的过于油腻,而且也会变得更加好吃,而且也不会觉得太腻,大家可以多看看莴苣炒肉片的做法。

莴苣炒肉片的做法步骤

1.准备食材

2.瘦肉切片,放生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜、辣椒、八角、盐和鸡精,搅拌均匀

3.莴苣去皮切片,莴苣切段

4.锅中放油,放入肉片翻炒,翻炒后加入莴苣,翻炒,最后放适量的盐和鸡精

5.再炒一分钟即可出锅

莴苣的营养价值

莴苣的营养价值非常高,每100克莴苣含蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物2.4克,粗纤维0.9克,钙56毫克,磷42毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B20.04毫克,维生素C6毫克,维生素B20.1毫克,烟酸0.6毫克,维生素E6毫克,还含有胆碱、胡罗卜素、钾、镁、硒等多种微量元素。

1.降血压

莴苣中含有多种微量元素,其中的钾含量是比较高的,钾是维持人体内酸碱平衡的重要元素,钾能维持人体酸碱平衡,维持正常血压,莴苣中所含的钾离子能保持正常心跳规律,还能帮助消除水肿,有助于维持正常的血压和心跳。

2.防治糖尿病

莴苣中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,帮助消化,对糖尿病患者来说,莴苣中的膳食纤维还能预防便秘。

3.美容养颜

莴苣中所含的维生素C能帮助肌肤抵御紫外线的侵害,能防止皮肤老化,莴苣中所含的维生素E还能保护细胞减少自由基对皮肤的伤害,减少皱纹,从而能保持皮肤细嫩,能起到美容养颜的作用。

4.促进食欲

莴苣中的膳食纤维还能促进胃酸的分泌,帮助消化,对食欲不振者有一定的调理作用。