营养丰富又美味的家常菜谱分享

营养丰富又美味的家常菜谱分享

排骨汤

排骨汤是排骨、排骨的汤,汤浓,营养丰富。排骨汤具有滋补养血、强健筋骨、滋肾益精、止渴消渴的功效。特别适合气血不足、营养不良、病后体虚、年老体衰者及体质瘦弱者食用。

炖鸡汤

炖鸡汤时加入适量的味精、胡椒粉、姜末,不仅滋补汤更浓,还可促进食欲。

红烧肉

红烧肉是一道菜品,主要原料为五花肉、土豆、胡萝卜、香菇、葱姜、花椒、酱油、糖、鸡精等。

红烧肉做法

1、五花肉洗净,切成大块。切好的肉放入盆中,倒入热水没过五花肉,用大火煮开。撇去浮沫,加入一勺料酒,捞出,用温水冲洗干净。锅中倒入油,等油温5成热时放入花椒,炸出香味。

5、捞出花椒,放入五花肉翻炒。

6、倒入开水,放入葱姜,煮开后转小火,盖上锅盖。

7、煮到五花肉变的皮开肉绽,放入切好的土豆、胡萝卜,再加入酱油、糖、鸡精,盖上锅盖,炖上20分钟。

8、大火收汁,盛出,撒入香葱末。

三、冬瓜排骨汤

原料:冬瓜、排骨、葱、姜、八角、香叶、花椒、鸡精

1、冬瓜去皮去瓤切块,排骨洗净切块,葱姜切好备用。起锅热油,油热后,放入八角、香叶、花椒,炸出香味后,捞出。再倒入排骨翻炒。加适量清水,放入葱姜、料酒,大火烧开。

5、然后转小火,加盖炖煮30分钟。

6、最后放入冬瓜,继续加盖炖煮15分钟,加鸡精调味,出锅前撒上葱花即可。

四、山药排骨汤

材料:山药、排骨、姜片、盐

1、山药洗净,去皮切块,排骨洗净,砍成小块,备用。起锅热油,油热后,放入姜片、排骨翻炒。加入料酒,翻炒后,加水。大火烧开后,小火慢炖20分钟。