营养美味的家常菜做法大全，香气四溢，美味可口

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一、红烧鱼块

材料

鱼块(400克),葱段,姜片,蒜片,八角,干辣椒,花椒,红烧酱油,料酒,白糖,盐,鸡精,醋,油

做法

1.鱼块洗净后改刀成小块,加少许姜片、葱段腌制5分钟。

2.起锅烧油,油热后下鱼块煎制两面金黄后盛出备用。

3.起锅烧油,油热后下入八角、干辣椒炒出香味。

4.倒入煎好的鱼块,加白糖、酱油、醋、少许水,翻炒至汁浓稠即可。

二、山药排骨汤

主料:山药300克,排骨300克,

辅料:

调料:

食蒜、八角、香叶、干辣椒、茴香

1、将排骨切块,焯水备用。

2、砂锅内加排骨、蒜、八角、香叶、干辣椒、茴香、盐,水开后放入山药块,开锅后继续煮。

3、山药很快就软烂了,放入少许鸡精,出锅后撒点葱花就可以了。

三、鲶鱼汤

主料:鲶鱼1条,

胡椒粉、香菜

1、将鲶鱼宰杀干净,去骨,将鲶鱼放入冷水中浸泡半个小时。

2、将胡椒粉、香菜放入砂锅中,炖至鲶鱼熟透。

3、放入鲶鱼,大火煮开后,转小火炖10分钟。

4、将香菜放入砂锅,再炖5分钟即可。

四、鲜活鲶鱼

主料:鲶鱼1条

辅料:洋葱1个,胡萝卜1个,干辣椒2个,生姜1块,大蒜2瓣,大蒜2瓣,食盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,

1、将鲶鱼宰杀干净,去骨,切成小块,用清水冲洗干净,沥干水分,放入盘中。