葱爆羊肉片的制作方法大揭秘！轻松学会如何做葱爆羊肉片

葱爆羊肉片的制作方法大揭秘!轻松学会如何做葱爆羊肉片

食材明细

主料

羊肉300克

辅料

大葱20克

姜15克

大蒜15克

干辣椒10克

油适量

盐适量

生抽适量

糖适量

葱爆羊肉片的做法步骤

1.羊肉切片,姜切片,葱切段,蒜切片

2.将羊肉片放入碗中,加入生抽,盐,葱段,姜,蒜片,干辣椒,油,拌匀腌制10分钟

3.锅中倒入适量油,待油温5成热时,放入干辣椒和葱姜蒜爆香

4.将腌制好的羊肉片放入锅中,迅速滑炒

5.羊肉片变色后,放入切好的蒜片,炒匀

6.放入葱段,翻炒几下,加入适量的盐,生抽,料酒,翻炒均匀

7.出锅

烹饪技巧

1、葱姜爆香的时候加入少量的盐,会使得羊肉片更入味。

2、羊肉最好切得薄一些,葱绿的部分不要切得太厚,否则会影响口感。

3、如果是在冬季,可以不用酱油来上色,而是在煸炒羊肉片时,可以放一点点醋,这样会使得羊肉的颜色更加的漂亮。