藤椒鱼的正宗做法大全，让你回味中国传统口味

原料:

主料:鱼肉200克

辅料:豌豆苗50克

调料:姜5克,盐5克,味精2克,酱油10克,豌豆淀粉10克,植物油25克,料酒10克

做法:

1.将鱼宰杀后,去鳞、鳃及内脏,洗净,切成6厘米长、2厘米宽的段;

2.豌豆苗去根、老叶,洗净;

3.姜洗净切丝;

4.炒锅置火上,放油烧热,放入鱼,两面炸至金黄色,捞出沥油;

5.炒锅留油少许,放入姜丝煸香,放入豆苗、鱼、料酒、酱油、盐、味精,煸炒至熟,用水淀粉勾芡,出锅即可。

营养分析:

鱼肉性平、味甘,入脾、胃、大肠经;可补脾和胃,益气和中,补肾壮阳,调经,止带,止泻。

豌豆苗富含营养,并具有解酒、降压、抗菌、防癌、防止动脉硬化、防止便秘、防止牙龈出血、减轻胆结石、降低胆固醇、预防心脏病及防止感冒等功效。

适宜人群:

一般人群均可食用,尤适宜肝炎、肾炎、高血压、咯血、贫血、肥胖症、习惯性便秘、消化不良者食用;同时适宜烧酒后食用,对消化不良、厌油腻、呕吐、反胃、腹泻有一定的食疗作用。

禁忌人群:

对草酸过敏者、荨麻疹、痛风、胃溃疡、痔疮、便秘、肾炎、尿路结石者不宜食用;不宜与麦乳精类药物同食。

菜花饺的做法

材料:猪肉馅、面粉、菠菜、韭菜、生抽、老抽、盐、香油、鸡精、五香粉、葱姜水、花椒面。