蛋挞烘烤技巧揭秘：180度15分钟到底能否完美熟透？

蛋挞烘烤技巧揭秘:180度15分钟到底能否完美熟透?

1、首先要弄清楚蛋挞的形状,这个时候烤箱预热到180度。预热好后,可以拿出来打散,然后用叉子在蛋挞皮上扎几个洞。把打散的蛋挞液倒入蛋挞皮里,不然烤的时候就会有个洞,这样就不容易烤好了。

2、接下来要开始烘烤,烤箱预热好后,可以在蛋挞皮上扎几个洞,这样烘烤的时候才不会溢出来。要是没有打散的蛋挞液,可以用打蛋器或电动打蛋器打发。打发好的蛋挞液,应该是浓稠状的,这样才不会粘连在一起。

3、然后要把烤箱预热好后,可以在烤盘上插上叉子,这样烤的时候不容易烧焦。在烤盘上插上叉子时,一定要确保叉子上的孔洞不会漏蛋挞液。

4、然后把烤盘放进烤箱中,一定要把烤盘放在烤箱的底层,烤箱要预热。

5、之后烤箱上,再把烤盘放进烤箱里,然后把烤箱调到200度,烤15分钟。如果叉子上的孔洞太大,就会导致烤的时候叉子翻来翻去,而且烤的时候蛋挞皮不能上翻。

6、烤好后,在蛋挞皮上戳几个洞,然后把烤盘放进烤箱,再烤15分钟。烤好后,要是叉子上有几个洞,这说明烤好了,而且还可以吃。

7、这样,蛋挞就做好了。

做法二

材料

鸡蛋4个,牛奶200ml,低筋面粉200g,黄油30g,细砂糖40g,鸡蛋1个,牛奶100ml

做法

1、黄油和细砂糖,放在一起,搅拌均匀。

2、鸡蛋分开,蛋白加白糖打散。

3、牛奶和黄油一起放锅里煮开。

4、加入鸡蛋液,一边煮一边搅拌,煮开即可。

5、煮好的牛奶晾凉,用打蛋器打散。

6、蛋白分两次加入牛奶,每加一次,都要搅拌均匀。

7、牛奶和黄油一起放入打散的蛋黄里。

8、低筋面粉过筛,倒入,搅拌均匀。

9、蛋挞皮装好。