蛋饺的做法大全窍门，教你轻松制作出口感十足的美味蛋饺！

蛋饺的做法大全窍门,教你轻松制作出口感十足的美味蛋饺!

一、肉馅

制作步骤:

1、生姜洗净切成末,然后用刀剁成末,和肉馅混合均匀。肉馅、姜末、葱末混合,用菜刀将肉馅剁成一个个小圆球,在鸡蛋饼皮里,撒上一些白胡椒粉,然后,把肉馅捏紧。包成一个小圆球,包好后,上锅蒸15分钟左右。

二、剁饺

原料:

韭菜、猪肉、姜、葱。

做法:

1、猪肉剁成馅,放入葱姜末,打入鸡蛋。把鸡蛋打碎,加入切碎的韭菜,加入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油,放入少许的水,搅拌均匀。将蒸熟的鸡蛋取出,倒入调好的馅料中,边包边揉,饺子就包好了。

三、鸡蛋饺子

材料:

面粉、温水、盐、肉馅。

1、面粉中打入一个鸡蛋,倒入温水,加入少许盐,拌匀,然后揉成光滑的面团,醒上15分钟。韭菜洗净,切碎。鸡蛋打碎,倒入韭菜中,搅拌均匀。

4、将面团揉成条,切成小块,然后擀成圆形的面皮,放入肉馅,包成饺子。

5、锅中水开后,下入饺子,煮开后点入凉水,这样饺子不粘在一起,不会粘在一起,最后关火,加入香油即可。

四、小贴士:

1、饺子的擀皮和馅的时候,揉面力度要轻,并且要揉均匀,不然容易破皮。包饺子的时候要注意防粘,把饺子揉好后,放在漏勺里沥水,以防粘锅。

五、鸡蛋饺子

原料:面粉、水。

1、鸡蛋加入水,调成稀糊糊状。面团揉好后,切成小剂子,擀成圆形的面皮。将馅料放入饺子皮中央,将馅料包好。

4、饺子下锅煮熟,煮开后加冷水,再开即可。

六、小贴士:

1、饺子煮熟后加冷水,再开即可。