蜜枣红烧肉的做法：香甜蜜枣搭配口感鲜嫩红烧肉，香气四溢

蜜枣红烧肉的做法:香甜蜜枣搭配口感鲜嫩红烧肉,香气四溢,香气四溢,营养丰富。它的做法很简单,可以根据自己的喜好来做,具体做法如下:

一、材料:五花肉,蜜枣,生抽,老抽,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,小茴香,孜然,料酒。

二、做法

1、五花肉切大块,用生抽,老抽,葱,姜,蒜,小茴香,孜然,水淀粉抓匀,锅中倒油,五花肉,葱姜蒜干辣椒爆炒,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再放入肉,大火炒,炒至肉微微发黄,放入大火翻炒,放入少许老抽,继续炒,放入少量开水,盖上盖小火焖煮。

3、煮到肉完全熟了,放入切好的橘子,继续焖煮,放入继续煮,放入蒜瓣,大火收汁,装盘即可。

三、做法二

1、五花肉切块,姜切片,八角一个,桂皮两小节,干辣椒三根,大料一小块,香叶一片,花椒十几粒,冰糖适量,酱油两大匙,料酒两大匙,盐适量。

2、锅内烧开水,放八角、桂皮、花椒、姜片,把五花肉焯水捞出。

3、锅烧热,放油,放冰糖炒糖色,放肉,加酱油,料酒翻炒。

4、加冰糖炒到五花肉变颜色,加开水,没过肉面。

5、大火烧开,转小火,煮四十分钟左右。

6、把煮好的肉捞出,放凉,切块。

7、炒锅烧热,放油,放中小火炒,炒到糖发黄,焦香。

8、放肉块,加料酒、老抽、酱油、姜片、大料、桂皮、干辣椒、花椒、盐、鸡精,大火炒。

9、加开水,没过肉面,大火烧开,转小火,煮四十分钟。