西安必去的十大美食品尝古都魅力，西安美食攻略大揭秘！

西安必去的十大美食品尝古都魅力,西安美食攻略大揭秘!

特色小吃1、羊肉泡馍

“羊肉泡馍”的出现,以西安最为出名。它选用优质的羊后腿肉,去净筋膜,切成小块,然后放到冷水锅中,加入适量的八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香等调料,大火煮开,转小火慢炖,炖至馍熟烂,肉酥烂,汤汁发白,这道美食是由西安特产羊肉、牛肉、香菜、花椒、生姜、大蒜、红糖等食材共同制作而成,具有很好的滋补作用。

特色小吃2、大火烧

“大火烧”是西安的特产。在过去,当地人在过年过节,都要吃上一碗羊肉汤。这是一种传统的美味,相传起源于隋朝,距今已有两千多年的历史。它是用新鲜的羊骨头、羊油、料酒等煮熟,再将羊肉切成块,与红枣、枸杞、姜一起熬汤,这道美食就是“大火烧”。

特色小吃3、红油抄手

红油抄手是在陕西西安比较常见的一种美食,它的出现,以西安最为出名。它采用精选上好的五花肉,在锅中煎炸至微黄,剁成小块,再加入调料,均匀搅拌后即可食用。吃起来香酥可口,让人垂涎欲滴。

特色小吃4、大刀豆花

大刀豆花是陕西的特产,它的主要原料是黄豆、面粉、食用盐、生姜、花椒、辣椒、香菜、蒜等。制作方法是将黄豆、面粉混合后加适量的水,将豆花和面粉混合,边加水边搅拌,将混合好的豆花揉成面团,然后盖上湿布,揪成小面团,在案板上反复的揉,让面团越来越有筋道,最后将面团用擀面杖擀成薄片,切成菱形的条状,然后下锅煮熟,捞出后放入碗中,浇上酱汁即可食用。

特色小吃5、薄饼

薄饼也是陕西比较常见的一种小吃,它主要是采用面粉制作而成,吃起来口感是比较脆,吃起来口感是比较软的。薄饼的做法比较多,可以直接用手摊平,也可以在案板上反复的擀,每次要用中火煎,直到两面煎黄,然后捞出,就可以吃了。