解密生鱼片的美味秘籍！如何制作出令人垂涎欲滴的口感？

解密生鱼片的美味秘籍!如何制作出令人垂涎欲滴的口感?如何制作出令人垂涎欲滴的口感?如何制作出令人垂涎欲滴的口感?如何制作出令人垂涎欲滴的口感?

生鱼片是鱼片,以嫩、滑、嫩的鱼肉为原料,经特殊工艺制作而成,具有爽滑的口感,口味鲜美,有嚼头,是极受欢迎的一种食物。

做法一

材料

主料:生鱼片(300g)

辅料:鸡蛋清(1个)

调料:色拉油(适量)食盐(适量)淀粉(适量)葱姜蒜(适量)酱油(适量)白糖(适量)料酒(适量)

制作步骤

1.准备食材:生鱼片(300g)、鸡蛋清(1个)、淀粉(适量)葱姜蒜(适量)

2.把生鱼片从中间片开,加入蛋清和淀粉。

3.抓匀,腌制15分钟。

4.锅内放入油,烧至六成热,放入葱姜蒜爆香。

5.放入生鱼片,用筷子滑散。

6.加入一勺酱油,一勺白糖,翻炒。

7.加入一碗水,放入盐。

8.放入适量鸡精。

9.大火烧开,然后用铲子搅散。

10.将鱼片放入锅中。

11.大火收汁,然后放入蒜瓣。

12.将蒜瓣炸至金黄色。

13.加入白醋,翻炒均匀。

14.出锅装盘,色香味俱全。

贴士

1.生鱼片切的时候一定要横切,否则下锅就会散开,影响鱼的味型。

2.鱼片下锅后,不要急着翻动,以免散开。

3.最后,要不时地用铲子搅动鱼片,防止粘锅。

鱼香焗南瓜

南瓜1个,鱼香菜2棵,黄油1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,红椒1/2个,黑胡椒粉少许

1.南瓜去皮去籽后切成滚刀块,抹上一层油,放冰箱冷藏30分钟,

2.烤箱180°C预热5分钟,放入南瓜块,撒上少许盐,入烤箱,中上层,200°C烤10分钟左右,取出放烤架上,烤至南瓜变软。