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诀窍揭秘:掌握如何烧鱼好吃的技巧,让你的鱼菜更加美味!
1、原料:鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、花椒、盐、鸡精、油。
2、鱼切成块,放盆内,用葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、油腌制一会儿。
3、把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。
4、把酸菜、豆腐等切成丝。
5、锅中放油,把鱼块放入锅中煎一下。
6、鱼煎好后,将酸菜、豆腐等放入锅中。
7、然后把鱼和酸菜翻炒均匀。
8、加入适量的盐和鸡精。
9、加入少许的水。
10、水开后,放入焯过水的鱼。
11、大火烧开,转中火煮约10分钟。
12、把鱼捞出,放入盘中。
13、锅中放油,烧热,放入花椒炸香,捞出,放入蒜煸香,放入酸菜、豆腐,倒入少量的水,加入少量的盐和鸡精。
14、水烧开后,加入一点醋,淋入鱼上面。
15、锅中煮上一两分钟,鱼熟后,放入葱,翻炒几下,即可出锅。
